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Cartina 360°

Gasthof Gentner

der fränkische Gasthof mit Tradition - die reizvolle Verbindung von Genuss, Geschichte und Erholung

Sich einmal Zeit nehmen, für das Essen und die Region, durchatmen, Kraft tanken, bei einem Glas ausgesuchten Wein oder frisch gezapftem Gentner-Bier in der historischen Gaststube. Das bietet die Familie Gentner in ihrem fränkischen Gasthof im malerischen Spielberg. Der Gasthof Gentner, der sich auf das Jahr 1671 zurückdatieren lässt, gilt heute als der besten gastronomischen Adressen im Fränkischen Seenland. Der schmucke Gutshof diente einst der Versorgung der Bewohner auf der Burg Spielberg. Danach wurde das Gut zum Gasthof. Heute zaubert Küchenchef Oliver Marschall aus frischen und regionalen Zutaten köstliche Gerichte. Hier wird noch Wert gelegt auf die handwerkliche Zubereitung der Speisen aus saisonalen und regionalen Ausgangsprodukten. Auf künstliche Aroma- und Konservierungsstoffe wird komplett verzichtet. Deshalb ist der Gasthof Gentner schon von Anfang an im Slowfood Genussfüher dabei. Ebenfalls ist das Ambiente der historischen Gaststuben und Gästezimmer durch die Hypokultur Stiftung ausgezeichnet worden. Hier findet man noch die Ruhe und Erholung – eben das Lebensgefühl das einst unter dem Begriff „Sommerfrische“ allseits bekannt und beliebt war.

Gasthof "Gentner"Gasthof "Gentner"Gasthof "Gentner"Gasthof GentnerGasthof GentnerGasthof Gentner

piatti speciali

Die Küche hält viele kulinarische Überraschungen bereit. Frische und regionale Produkte werden zu neuen Geschmackserlebnissen verwandelt. Genießen Sie Küchen-Kunst mit fränkischem Esprit!

  • prodotti regionali: Weiderind, Hahnenkamm Fischspezialitäten, Käse von der Schmalzmühle, Kräuter, histor. Apfel- und Birnensorten
  • Prodotti fatti in casa: Marmeladen, Kräutersalz, Chutneys
  • Prodotti biologici
  • Piatti vegetariani
  • Cucina vegana
  • pietanze senza glutine
  • pietanze senza lattosio

Ulteriore particolarità

Kulinarischer Jahreskalender - Ideenreich kreiert der Küchenchef saisonale Köstlichkeiten - verbindet zeitgemäße mit klassischer Küche.

Theaterabend mit Menü - Wein-Degustationen

Nennung im "Gault Millau" - empfohlen im Guide Michelin - im Slowfood-Genussführer

Das Fränkische Seenland kocht Gerichte

  • Kürbis-Orangen Suppe mit Dörrpflaumen, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, dazu mit Bauernrebell gratinierte Butterbirne
  • Bunter Herbstsalat mit Kernen, schwarzer Olive und süß-saurem mariniertem Kürbis
  • Rosa gebratene Entenbrust mit Himbeeressigsoße, Kürbis-Zwetschgen-Gemüse und gerösteter Semmelterrine
  • Tafelspitz mit Apfel-Merrettichsoße, Wildpreiselbeeren, grünen Kartoffelnocken und Rote-Bete-Salat
  • Weiße Schokoladenmousse mit Brombeersorbet und Zwetschgenragout

Servizi

  • Posti a sedere all'interno: 70 Persone
  • Posti a sedere all'aperto: 100 Persone
  • Camera a fianco 1: 25 Persone
  • Camera a fianco 2: 15 Persone
  • Sala: 80 Persone
  • patio
  • Ambiente storico/castello/palazzo/casa (monumento sotto tutela)
  • Dimora storica/Casa tipica del Giura
  • Porzioni piccole ("baby")
  • Menu per bambini
  • Seggiolone (fino a 3 anni)
  • seggiolone (da 3 anni)
  • parcheggio privato
  • Parcheggio (auto) presso la struttura
  • Si accettano carte di credito
  • Si accettano bancomat
  • WLAN
  • Pacchetti

Regionale Biersorten

  • Birrificio Brauerei Appl
  • Birrificio Brauerei Gutmann
  • Birrificio Stadtbrauerei Spalt

Klassifizierungen & Auszeichnungen

  • Struttura slowfood inserita nella guida "Genussführer Deutschland"
  • Gault Millau
  • Guida Michelin
  • Struttura e-bike

Orari d'apertura

Freitag und Samstag: 18:00 bis 21:00 Uhr
Sonntag: ab 12:00 Uhr

Außerhalb der Öffnungszeiten kocht das Team gerne ab 10 Personen auf Vorbestellung.

Giorni di chiusura: montags und dienstags; Sonntagabend geschlossen

tempo di cucina (cibo caldo)

Freitag und Samstag: 18:00 bis 21:00 Uhr
Sonntag: ab 12:00 Uhr

Essensbestellungen von 11.30 bis 13.30 Uhr sowie von 18.00 bis 20.30 Uhr.

Karte

Adresse

Gasthof Gentner
Gentner/Kirsch GmbH&Co.KG
Spielberg 1
91728 Gnotzheim
Germania
Tel.: +49 9833 988930
Fax: +49 9833 9889333
w3w-Adresse: ///rettungswagen.ziehen.angerichtet
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